Deutsche Bahn
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Zahlen, Daten, Fakten

DB Gastronomie GmbH

DB Gastronomie kümmert sich mit rund 100 Casinos bundesweit um die Mitarbeiterverpflegung. Zudem deckt die Bahn-Tochter auch den kompletten Konferenz- und Catering-Bereich im Bahn-Konzern ab.

Wer wir sind, wo wir sind, was wir täglich für die Mitarbeiter des DB-Konzerns leisten. Entdecken Sie interessante Fakten hinter unseren leckeren Angeboten.

Firma:DB Gastronomie GmbH
Geschäftszweck:    Erbringung, Vermarktung und Koordinierung von Leistungen aller Art im Gastronomiebereich, insbesondere Catering, Konferenzservice und Durchführung von Veranstaltungen aller Art sowie Entwicklung, Vermarktung und Umsetzung von Restaurantkonzepten
Geschäftsführer:Matthias Reimann, Erik Rossa
Gesellschafter:Deutsche Bahn AG, 100 %
Standorte gesamt:rd. 110 (davon im Eigenbetrieb: rd. 95)
Mitarbeiter:rd. 595 (ohne Auszubildende)
Auszubildende: rd. 55
Essen pro Tag:Konzern rd. 21.000 / gesamt rd. 24.000
Essen pro Jahr:Konzern rd. 5,3 Mio. / gesamt rd. 6,0 Mio

 

Philosophie | Selbstverständnis 
Sicherstellung einer modernen, preiswerten und gesundheitsbewussten Betriebsgastronomie

  • Ständige Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz
  • Qualifizierte und dienstleistungsorientierte Mitarbeiter
  • Leistungsstark, zuverlässig, innovativ
  • Höchstmögliche Sicherheit
  • Größtmögliche Sorgfalt
  • Aktive Gesundheitsförderung
  • Ständiger Anspruch ist eine maximale Kunden- und Gastorientierung  

Gastronomische Geschäftsfelder 

  • Betriebsgastronomie (casino)
  • Konferenz- und Etagenservice
  • Veranstaltungscatering und -management (kleine Festlichkeiten, Empfänge, bis hin zu Messen und Großevents)
  • Gastronomische Bewirtschaftung von Top-Immobilien (u.a. Bahn-Tower Berlin, DB Akademie Potsdam, Gallusanlage / Silberturm Frankfurt, Gateway Gardens Frankfurt) einschließlich VIP-Bewirtung (z. B. Bankettservice für Gäste von Vorstand und Geschäftsführung)

Qualitätsmanagement 

  • Produktmanagement
  • Zentraler Einkauf (Food & Beverage)
  • Handbuch H.A.U.S. (Hygiene, Arbeitsschutz, Umwelt, Sicherheit) mit durchgängigem HACCP-Konzept
  • Regelmäßige, bundesweite Betriebsaudits (LSG / TÜV-Süd)
  • Zertifizierte gastronomiespezifische Buchhaltung
  • Vernetztes Kassensystem - bundesweit
  • Casino-net (internes Kommunikationssystem)
  • Zertifizierte Menülinie „JOB&FIT-Menü“ in ausgewählten Betriebsrestaurants