Artikel: DB Gastronomie GmbH
DB Gastronomie kümmert sich mit rund 100 Casinos bundesweit um die Mitarbeiterverpflegung. Zudem deckt die Bahn-Tochter auch den kompletten Konferenz- und Catering-Bereich im Bahn-Konzern ab.
Wer wir sind, wo wir sind, was wir täglich für die Mitarbeiter des DB-Konzerns leisten. Entdecken Sie interessante Fakten hinter unseren leckeren Angeboten.
Firma: | DB Gastronomie GmbH |
|---|---|
| Geschäftszweck: | Erbringung, Vermarktung und Koordinierung von Leistungen aller Art im Gastronomiebereich, insbesondere Catering, Konferenzservice und Durchführung von Veranstaltungen aller Art sowie Entwicklung, Vermarktung und Umsetzung von Restaurantkonzepten |
Geschäftsführer: | Matthias Reimann, Erik Rossa |
Gesellschafter: | Deutsche Bahn AG, 100 % |
Standorte gesamt: | rd. 110 (davon im Eigenbetrieb: rd. 95) |
Mitarbeiter: | rd. 595 (ohne Auszubildende) |
Auszubildende: | rd. 55 |
Essen pro Tag: | Konzern rd. 21.000 / gesamt rd. 24.000 |
Essen pro Jahr: | Konzern rd. 5,3 Mio. / gesamt rd. 6,0 Mio |
Philosophie | Selbstverständnis
Sicherstellung einer modernen, preiswerten und gesundheitsbewussten Betriebsgastronomie
- Ständige Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz
- Qualifizierte und dienstleistungsorientierte Mitarbeiter
- Leistungsstark, zuverlässig, innovativ
- Höchstmögliche Sicherheit
- Größtmögliche Sorgfalt
- Aktive Gesundheitsförderung
- Ständiger Anspruch ist eine maximale Kunden- und Gastorientierung
Gastronomische Geschäftsfelder
- Betriebsgastronomie (casino)
- Konferenz- und Etagenservice
- Veranstaltungscatering und -management (kleine Festlichkeiten, Empfänge, bis hin zu Messen und Großevents)
- Gastronomische Bewirtschaftung von Top-Immobilien (u.a. Bahn-Tower Berlin, DB Akademie Potsdam, Gallusanlage / Silberturm Frankfurt, Gateway Gardens Frankfurt) einschließlich VIP-Bewirtung (z. B. Bankettservice für Gäste von Vorstand und Geschäftsführung)
Qualitätsmanagement
- Produktmanagement
- Zentraler Einkauf (Food & Beverage)
- Handbuch H.A.U.S. (Hygiene, Arbeitsschutz, Umwelt, Sicherheit) mit durchgängigem HACCP-Konzept
- Regelmäßige, bundesweite Betriebsaudits (FSI Health & Safety GmbH)
- Zertifizierte gastronomiespezifische Buchhaltung
- Vernetztes Kassensystem - bundesweit
- Casino-net (internes Kommunikationssystem)
- Zertifizierte Menülinie „JOB&FIT-Menü“ in ausgewählten Betriebsrestaurants
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